Vinařské zajímavosti a pojmy
![Vinařské zajímavosti a pojmy](https://cdn.mestokyjov.cz/mesto-kyjov/images/4gi5i7kd3hhrf6s.jpg?width=768&quality=80)
Achtel
Z německého Achtel – osmina. Achtel měl v různých dobách a obcích různou výměru. Plošná výměra všech vinohradů v obci byla podělena na tolik achtelů, kolik bylo vinařů.
Búda
Ve východomoravských nářečích označení přízemní stavby nad vinným sklepem.
Hotař
Hlídač vinohradu v době dozrávání hroznů, již zdaleka je každý poznal podle uniformy: měli přes rameno koženou brašnu, dlouhý kožený bič na krátké hůlce – kocar, v ruce sukovitou hůl a ručnici. Byli vybaveni velkou pravomocí, mezi jiným i právem použití zbraně.
Izbétka
Nářeční označení malé místnosti v lisovně, určené pro setkávání vinařů.
Kantýře
Mohutné klády po obou stranách sklepa, na kterých spočívají sudy s vínem.
Koštýř
Skleněná trubička s baňkou na čerpání vína ze sudu či demižonu.
Kučnica
Větší a těžší motyka, kterou se dříve vinohrady obdělávaly.
Loch
Z německého Loch – tajná jáma nebo chodba ve sklepě, sloužil k ukrývání zásob, ve válečných dobách také lidí.
Plž
Historický název sklepa.
Presúz
Z německého Presshaus – lisovna.
Rampúchy
Větrací otvory ve sklepě.
Sv. Urban
Papež a mučedník, patron vinařů, bývá zobrazován s hroznem vína. Legenda o něm říká, že se ukryl před pronásledovateli ve vinici a tím si zachránil život.
Sv. Vavřinec
Patron vinařů.
Šambrány
Barevně či tvarově zvýrazněné ostění oken a dveří.
Vincúr
Dělník pracující ve vinici.
Žudro
Malý klenutý výstupek nad vchodem do sklepa či lisovny, často bohatě zdobený.