Vinařské zajímavosti a pojmy

Achtel

Z německého Achtel – osmina. Achtel měl v různých dobách a obcích různou výměru. Plošná výměra všech vinohradů v obci byla podělena na tolik achtelů, kolik bylo vinařů.

Búda

Ve východomoravských nářečích označení přízemní stavby nad vinným sklepem.

Hotař

Hlídač vinohradu v době dozrávání hroznů, již zdaleka je každý poznal podle uniformy: měli přes rameno koženou brašnu, dlouhý kožený bič na krátké hůlce – kocar, v ruce sukovitou hůl a ručnici. Byli vybaveni velkou pravomocí, mezi jiným i právem použití zbraně.

Izbétka

Nářeční označení malé místnosti v lisovně, určené pro setkávání vinařů.

Kantýře

Mohutné klády po obou stranách sklepa, na kterých spočívají sudy s vínem.

Koštýř

Skleněná trubička s baňkou na čerpání vína ze sudu či demižonu.

Kučnica

Větší a těžší motyka, kterou se dříve vinohrady obdělávaly.

Loch

Z německého Loch – tajná jáma nebo chodba ve sklepě, sloužil k ukrývání zásob, ve válečných dobách také lidí.

Plž

Historický název sklepa.

Presúz

Z německého Presshaus – lisovna.

Rampúchy

Větrací otvory ve sklepě.

Sv. Urban

Papež a mučedník, patron vinařů, bývá zobrazován s hroznem vína. Legenda o něm říká, že se ukryl před pronásledovateli ve vinici a tím si zachránil život.

Sv. Vavřinec

Patron vinařů.

Šambrány

Barevně či tvarově zvýrazněné ostění oken a dveří.

Vincúr

Dělník pracující ve vinici.

Žudro

Malý klenutý výstupek nad vchodem do sklepa či lisovny, často bohatě zdobený.